Lillé

Apéritif de Bordeaux.

Le Lillé blanc est élaboré à partir de cépages semillon et sauvignon provenant de la zone d'appellation controlée des bordeaux. Sa recette est tenue secrète, mais on sait qu'elle comprend une macération de fruits dans de l'eau-de-vie, pendant quatre à six mois. Dix concentrés de fruits différents sont ensuite mélangés aux vins, et la boisson qui en résulte est mise à reposer et vieillir de six à huit mois. La proportion de vin est de 85% les concentrés de fruits constituent le restant.

Le Lillé rouge est élaboré, selon des mêmes principes avec les cépages de cabernet suvignon et le merlot.