Pina Colada

Pina colada

Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser :

1/6 de lait de coco
1/6 de cognac
2/6 de rhum blanc
2/6 de jus de d'ananas
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 trait d'Angostura.

Bien frapper et passer dans des verres à cocktail. Ajouter des dés de chair d'ananas.

Variante #1

9 cl de rhum blanc
3 cuillère à soupe de lait de coco
1 petite tranche d'ananas fais

Placer les ingrédients dans un mixeur avec deux tasses de glace pilée et mixer un court instant à grande vitesse. Passer dans un verre à long drink et servir avec une paille.

Variante #2
Dans un shaker avec des glaçons, verser:

1,5 cl de liqueur de coco
2,5 cl de rhum blanc
6 cl de jus d'ananas
1 cuillère de crème fraiche

Frapper et passer dans un tumbler avec une paille. Décorer avec un quartier d'ananas et une cerise à l'eau-de-vie.